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MONチーフバーテンダーの小林貴史氏は、名古屋東急ホテルのバーで
キャリアを積み、2010年にはHBA東海支部主催の東海カップで優勝する
ほど、さまざまなコンペティションで活躍。さらにサントリー ザ・カクテル
アワード2010では、オリジナルカクテル(翠響庵)で優勝を飾っている。
また、NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』で有名な伝説のウイスキーブレンダー 輿水精一氏との対談をしました。

カクテルアワードの動画を見る

輿水精一氏との対談はこちら

氏名 : 小林貴史(こばやし・たかふみ)
生年月日 : 1979年生まれ

出身地 : 愛知県北名古屋市

「コーヒーハウスマルトル」、「フレンチレストラン ロワール」、「フォンタナ・トレビ」で勤務。 サントリー ザ・カクテルアワード2010優勝など、数々の コンペティションで活躍。
2011年、「Bar MON」チーフバーテンダーに就任。

-受賞コメント
「翠響庵」は、とあるお茶会で触れた日本古来の様式美や和の心にヒントを得て創作した
ものです。ミドリで美しい自然を、響12年で奥ゆかしさやおもてなしの心を、
ルジェ クレーム ド アプリコットで親しみやすさを表現いたしました。

メロンリキュールをベースに、響12年、アプリコットリキュール、
ライムジュースを合わせたカクテル。ウィスキーベースながらほんのり甘く、
食後のデザート代わりとしてもおすすめ。

旬の果実で日本の四季を味わうカクテル。フレッシュフルーツを使用しているので素材の味がしっかり堪能でき、ジュース感覚で楽しめる。

ジンベースのカクテル。
さっぱりとした豪快な飲み口が特徴。シンプルなレシピがゆえに、定番カクテルの中でもとくに、店のこだわりが詰まった一杯。

フレッシュフルーツを使用したノンアルコールカクテル。アルコールが苦手な方や、車を運転する方も安心して飲める。

MONオリジナルカクテル。
その日の体調や気分に合わせてオーダーできる。記念日や大切な人への一杯にぜひ。

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